RESEP NASTAR ::: Resep Kue Nastar

Mengapa kue nastar menjadi sangat favorit ketika lebaran tiba ?, Kue nastar yang dalam bahasa inggris disebut sebagai Pineapple Tart ternyata juga sangat favorit di belahan bumi asia lainnya, diantaranya adalah cina dan taiwan. Nastar Versi Taiwan dikenal sebagai Fenglisu. Karena sangat favoritnya kue mungil ini mendorong saya untuk menulis resep nastar terbaru.



Kue tar nanas (Nastar) umumnya berukuran kecil, kue kering yang diisi dengan atau diatasnya dioles dengan selai nanas. Kue ini dibuat sebagian besar berbahan dasar mentega dan kuning telur, selain divariasi menggunakan pati jagung sehingga lebih memberikan tekstur yang lembut dan meleleh dimulut. Selai nanas biasanya dibuat dengan perlahan-lahan agar tidak mengurangi serat dan karamel nanas segar parut yang sudah dicampur dengan gula dan rempah-rempah (biasanya kayu manis , adas bintang dan cengkeh).

Cara membuat kue nastar

Berikut cara membuat kue nastar untuk 80 butir.

Bahan dasar yang diperlukan untuk membuat kue nastar:

  1. 8 butir kuning telur
  2. 4 butir kuning telur untuk bahan olesan
  3. 1 kg mentega butter atau margarin
  4. 1 kg tepung terigu
  5. 200 gr gula halus untuk kue
  6. 600 gr gula pasir untuk selai
  7. 2 bungkus vanili
  8. 200 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
  9. 100 gr kismis
  10. 2 buah nanas
  11. 2 potong kecil kayu manis

Cara membuat selai nanas :

  1. Nanas dikupas dan diparut
  2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
  3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

Cara membuat adonannya :

  1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
  2. Kocok 8 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
  3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
  4. Masukkan terigu dan vanili
  5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Resep Nastar Cara membuat kue nastar :

  1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran kecil
  2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
  3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
  4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
  5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven

Selamat Mencoba membuat nastar.



Post a Comment

0 Comments